- Il menù alla carta -
Antipasti
Crudo di pesce secondo mercato
€ 30,00
Calamaro ripieno di baccalà crema di zucchine e
dadolata di verdure di stagione
€12,00
Battuta al coltello si fassona piemontese, nocciole,
burrata e tartufo nero
€ 12,00
Foie gras d’anatra cotto al torcione, gelatina di melone,
riduzione al Buttafuoco
€ 14,00
Uovo croccante con zabaione di granone lodigiano e spinaci
€ 10,00
Primi piatti e paste fresche fatte in casa
Risotto Carnaroli Pavese con pesto di basilico e capasanta alla piastra
€ 12,00
Spaghetti freddi di Gragnano, ai sapori dell’orto, gamberi rossi crudi,
mandorle tostate
€ 14,00
Gnocchi di patate con triglia di scoglio, fave e pomodorini appassiti
€12,00
Tortelli di pasta fresca ripieni d’oca, crema di carote,
piselli e salsa al parmigiano
€12,00
Vellutata di cozze con bacon, acqua di pomodoro e crostini di pane
€ 10,00
Pietanze di pesce
Cotoletta di tonno, olio alle olive nere, scorza d’arancia, insalata e pomodorini
€ 20,00
Catalana estiva di gamberi
€ 20,00
Fritto misto di pesce e crostacei, frutta e verdura
€ 20,00
Pietanze di carne
Piccione arrosto con ciliegie e millefoglie di patate
€ 20,00
Petto e coscia di pollo di Bresse belga stufata e tartufo nero
€20,00
Costata di manza piemontese alla griglia, tortino rovesciato di
cipolla caramellata e patata cotta sotto sale
€ 5,00 / etto
Selezione di formaggi con le nostre marmellate e pane alle noci
€ 12,00
Servizio e coperto
€ 3,00
Gli alimenti come carne e pesce da noi acquistati freschi, per ragioni di mercato e per le preparazioni a crudo hanno subito un trattamento di bonifica preventiva mediante il sottovuoto e abbattimento a -20°, conforme alla prescrizione del Reg. (CE) 853/2004, allegato III sezione VII, capitolo 3, lettera D punto 3.
Si avvisa la gentile clientela che nei prodotti e nei piatti preparati e somministrati in questo esercizio e nelle bevande, possono essere contenuti ingredienti o coadiuvanti considerati allergeni.
Elenco degli ingredienti o coadiuvanti considerati allergeni utilizzati in questo esercizio
“Sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze” Reg. CE 1169/20 5 1
1. Cereali contenenti glutine e prodotti derivati (grano, segale, orzo, avena, farro e kamut)
2. Crostacei e prodotti a base di crostacei e loro derivati
3. Uova e prodotti a base di uova
4. Pesce e prodotti a base di pesce
5. Arachidi e prodotti a base di arachidi
6. Soia e prodotti a base di soia
7. Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)
8. Frutta a guscio (mandorle, nocciole, noci, noci di acagiu, pecan, brasile, pistacchi e noci macadamia)
9. Sedano e prodotti a base di sedano
10. Senape e prodotti a base di senape
11. Semi di sesamo e prodotti a base di semi
12. Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10mg/kg
13. Lupini e prodotti a base di lupini
14. Molluschi e prodotti a base di molluschi