- Il menù alla carta -
Antipasti
Carciofo ripieno con crudo di branzino, uova di salmone,
panna acida all’erba cipollina
€ 12,00
Capasanta e filetti di triglia scottati alla plancia con puntarelle
e salsa alle acciughe
€12,00
Battuta al coltello di fassona piemontese al metodo classico
(Uovo, Senape, Acciuga, Capperi, Cipolla)
€ 12,00
Foie gras d’oca e fichi, cotto al torcione, mostarda di frutta e pan brioche
€ 14,00
Uovo croccante, zabaione al granone Lodigiano, spinaci
€ 10,00
Primi piatti e paste fresche fatte in casa
Risotto Carnaroli pavese con filetti di pesce gatto,
verdure e cipollina
€ 10,00
Spaghetti di Gragnano, burro, acciughe del Cantabrico,
aneto e pane integrale
€ 10,00
Gnocchi di patate con lumache stufate e crema ai broccoli
€10,00
Ravioli di pasta fresca ripieni di faraona al sugo d’arrosto,
bacon croccante e mostarda di pere
€10,00
Crema di patate e porri con calamaretti scottati
€ 12,00
Pietanze di pesce
Trancio di salmone al forno, con porri stufati e salsa verde
€ 20,00
Fritto misto di pesce, frutta e verdura
€ 20,00
Tonno leggermente scottato con cipolla rossa, crema di finocchi
e pane carasau
€ 20,00
Pietanze di carne
Piccione arrosto con pera cotta al bonarda
€ 20,00
Coniglio grigio di Carmagnola in porchetta alla cacciatora
€18,00
Filetto di vitello in crosta di sfoglia, patè di funghi e patate
€ 20,00
Selezione di formaggi al carrello con le nostre marmellate e pane alle noci
€ 12,00
Servizio e coperto
€ 3,00