- Il menù alla carta -

 

Antipasti

Carpaccio di capesante, salmone, le sue uova e

insalatina di finocchi

€ 12,00

Mazzancolle scottate farinata di ceci e salsa ai crostacei
€ 14,00

Battuta al coltello di manza, salsa al pecorino, fave e

uovo di quaglia cotto a 65°

€ 12,00

Foie gras d’anatra e fichi, cotto al torcione,

mostarda di frutta e pan brioche
€ 14,00

Uovo croccante, zabaione al granone Lodigiano, spinaci
€ 10,00

Primi piatti e paste fresche fatte in casa

Risotto Carnaroli pavese alla “certosina”

con rane, pesce persico, gamberi di fiume, piselli e funghi

€ 14,00

Spaghetti di Gragnano, burro, acciughe del Cantabrico, aneto e pane integrale
€ 12,00

Gnocchi di patate con triglia di scoglio, fave e pomodorini appassiti
€12,00

Ravioli di pasta fresca ripieni di ricotta mascarponata,

asparagi e scorze d’arancia

€12,00

Crema di piselli con seppia alla piastra crostini di pane e bacon croccante
€ 10,00

 

 

 

 

Pietanze di pesce

Trancio di spigola cotta al sale, pomodoro, capperi, e calamaretti alla piastra

€ 20,00

Fritto misto di pesce, frutta e verdura

€ 20,00

Filetto di baccalà alla piastra con peperoni rossi arrostiti e la loro salsa

€ 20,00

Pietanze di carne

Piccione arrosto con pera al vino e millefoglie di patate

€ 20,00

Petto e coscia d’anatra arrosto, crema di carote e scaloppa di foie gras

€20,00

Filetto di manza cotto nel tegame, crema di fave, cavolo nero pinoli e uvetta

€ 20,00

Selezione di formaggi con le nostre marmellate e pane alle noci

€ 12,00

Servizio e coperto
€ 3,00

Proposta di mezzogiorno

€ 20

Piatto unico


    La proposta di mezzogiorno è valida dal mercoledì al venerdì esclusi i festivi.

Il prezzo e da intendersi a persona

Il menù potrebbe avere delle variazioni settimanali a seconda del reperimento delle materie prime

Gli alimenti come carne e pesce da noi acquistati freschi, per ragioni di mercato e per le preparazioni a crudo hanno subito un trattamento di bonifica preventiva mediante il sottovuoto e abbattimento a -20°, conforme alla prescrizione del Reg. (CE) 853/2004, allegato III sezione VII, capitolo 3, lettera D punto 3.

Si avvisa la gentile clientela che nei prodotti e nei piatti preparati e somministrati in questo esercizio e nelle bevande, possono essere contenuti ingredienti o coadiuvanti considerati allergeni. 


Elenco degli ingredienti o coadiuvanti considerati allergeni utilizzati in questo esercizio

“Sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze” Reg. CE 1169/20 5 1 

 

1. Cereali contenenti glutine e prodotti derivati (grano, segale, orzo, avena, farro e kamut)

2. Crostacei e prodotti a base di crostacei e loro derivati

3. Uova e prodotti a base di uova

4. Pesce e prodotti a base di pesce

5. Arachidi e prodotti a base di arachidi

6. Soia e prodotti a base di soia

7. Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)

8. Frutta a guscio (mandorle, nocciole, noci, noci di acagiu, pecan, brasile, pistacchi e noci macadamia)

9. Sedano e prodotti a base di sedano

10. Senape e prodotti a base di senape

11. Semi di sesamo e prodotti a base di semi

12. Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10mg/kg

13. Lupini e prodotti a base di lupini

14. Molluschi e prodotti a base di molluschi