- Il menù alla carta -
Antipasti
Crudo di ricciola, battuto di pomodoro, olive e taralli
€ 12,00
Capesante alla piastra crema di ceci, funghi cardoncelli
e bacon croccante
€ 12,00
Battuta al coltello di manza piemontese, al metodo classico
(Uovo, Senape, Acciuga, Capperi, Cipolla)
€ 12,00
Foie gras d’anatra e fichi, cotto al torcione, mostarda di frutta e pan brioche
€ 15,00
Uovo croccante, zabaione al granone Lodigiano, spinaci e tartufo nero
€ 10,00
Primi piatti e paste fresche fatte in casa
Risotto carnaroli pavese, crema di zucca, patate e erbette
€ 12,00
Spaghetti di Gragnano, burro, acciughe del Cantabrico,
aneto e pane integrale
€ 14,00
Ravioli del plin ripieni di broccoli, con cozze, vongole e mandorle tostate
€12,00
Tortelli di pasta fresca ripieni d’oca, crema di carote,
piselli e salsa al parmigiano
€12,00
Crema di patate e porri, con calamaretti alla piastra
€ 12,00
Pietanze di pesce
Padellata di pesce con crema di topinambur e verdure all’olio EVO
€ 22,00
Trancio di dentice al forno con crema di finocchi e olive taggiasche
€ 20,00
Filetto di rombo cotto alla plancia, coste stufate e crema di fagioli
€ 20,00
Pietanze di carne
Piccione arrosto con uva fragola e millefoglie di patate
€ 22,00
Petto e coscia di faraona arrostita con fichi e finocchi
€20,00
Filetto di manza al giusto rosa in crosta di nocciole, con funghi e cipollotti
€ 20,00
Selezione di formaggi con le nostre marmellate e pane alle noci
€ 14,00
Servizio e coperto
€ 3,00
Proposta di mezzogiorno
€ 20
Piatto unico
La proposta di mezzogiorno è valida dal mercoledì al venerdì esclusi i festivi.
Il prezzo e da intendersi a persona
Il menù potrebbe avere delle variazioni settimanali a seconda del reperimento delle materie prime
Gli alimenti come carne e pesce da noi acquistati freschi, per ragioni di mercato e per le preparazioni a crudo hanno subito un trattamento di bonifica preventiva mediante il sottovuoto e abbattimento a -20°, conforme alla prescrizione del Reg. (CE) 853/2004, allegato III sezione VII, capitolo 3, lettera D punto 3.
Si avvisa la gentile clientela che nei prodotti e nei piatti preparati e somministrati in questo esercizio e nelle bevande, possono essere contenuti ingredienti o coadiuvanti considerati allergeni.
Elenco degli ingredienti o coadiuvanti considerati allergeni utilizzati in questo esercizio
“Sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze” Reg. CE 1169/20 5 1
1. Cereali contenenti glutine e prodotti derivati (grano, segale, orzo, avena, farro e kamut)
2. Crostacei e prodotti a base di crostacei e loro derivati
3. Uova e prodotti a base di uova
4. Pesce e prodotti a base di pesce
5. Arachidi e prodotti a base di arachidi
6. Soia e prodotti a base di soia
7. Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)
8. Frutta a guscio (mandorle, nocciole, noci, noci di acagiu, pecan, brasile, pistacchi e noci macadamia)
9. Sedano e prodotti a base di sedano
10. Senape e prodotti a base di senape
11. Semi di sesamo e prodotti a base di semi
12. Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10mg/kg
13. Lupini e prodotti a base di lupini
14. Molluschi e prodotti a base di molluschi