- Il menù alla carta -

 

Antipasti

Carciofo ripieno con crudo di branzino, uova di salmone,
 panna acida all’erba cipollina
€ 12,00

Capasanta e filetti di triglia scottati alla plancia con puntarelle
e salsa alle acciughe
€12,00

Battuta al coltello di fassona piemontese al metodo classico
(Uovo, Senape, Acciuga, Capperi, Cipolla)
€ 12,00

Foie gras d’oca e fichi, cotto al torcione, mostarda di frutta e pan brioche
€ 14,00

Uovo croccante, zabaione al granone Lodigiano, spinaci
€ 10,00

 

 

Primi piatti e paste fresche fatte in casa

Risotto Carnaroli pavese con filetti di pesce gatto,
verdure e cipollina
€ 10,00

Spaghetti di Gragnano, burro, acciughe del Cantabrico,
aneto e pane integrale
€ 10,00

Gnocchi di patate con lumache stufate e crema ai broccoli
€10,00

Ravioli di pasta fresca ripieni di faraona al sugo d’arrosto,
bacon croccante e mostarda di pere
€10,00

Crema di patate e porri con calamaretti scottati
€ 12,00

 

 

 

 

Pietanze di pesce

Trancio di salmone al forno, con porri stufati e salsa verde

€ 20,00

Fritto misto di pesce, frutta e verdura

€ 20,00

Tonno leggermente scottato con cipolla rossa, crema di finocchi
e pane carasau

€ 20,00

 

 

 

Pietanze di carne

Piccione arrosto con pera cotta al bonarda

€ 20,00

Coniglio grigio di Carmagnola in porchetta alla cacciatora

€18,00

Filetto di vitello in crosta di sfoglia, patè di funghi e patate

€ 20,00

 

 

Selezione di formaggi al carrello con le nostre marmellate e pane alle noci

€ 12,00

Servizio e coperto
€ 3,00

 

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