- Il menù alla carta -
Antipasti
Terrina di salmone pure di piselli, fave e asparagi
€ 15,00
Calamari ripieni di baccalà crema di zucchine
e dadolata di verdure di stagione
€ 15,00
Carpaccio di carne marinata, scarola riccia e tartufo nero
€ 15,00
Foie gras d’anatra e fichi cotto al torcione,
mostarda di frutta e pan brioche
€ 18,00
Uovo croccante con zabaione di granone lodigiano,
spinaci e tartufo nero
€ 12,00
Primi piatti e paste fresche fatte in casa
Risotto Carnaroli pavese, crema di piselli,
crudo di mazzancolle e burrata
€ 16,00
Spaghetti di Gragnano, burro, acciughe del Cantabrico, aneto e pane integrale
€ 15,00
Ravioli di pasta fresca ripieni di ricotta mascarponata, asparagi e scorze d’arancia
€ 15,00
Ravioli di pasta fresca ripieni di faraona, sugo d’arrosto,
guanciale e mostarda di pere
€ 15,00
Vellutata di patate e zafferano con spiedino di capasanta
€ 14,00
Pietanze di pesce
Fritto misto di pesce, crostacei, frutta e verdura
€ 22,00
Cotoletta di tonno, olio alle olive nere, scorza d’arancia, insalata e pomodorini
€ 22,00
Filetto di scorfano in brodetto di pesce, cipollotti e piselli
€ 22,00
Pietanze di carne
Petto e coscia d’anatra arrosto, crema di carote
e scaloppa di foie gras
€ 22,00
Piccione arrosto con ciliegie e mille foglie di patate
€ 22,00
Tagliata di filetto di manza, patate, fagiolini e pesto gentile
€ 22,00
Selezione di formaggi con le nostre marmellate e pane alle noci
€ 16,00
Servizio e coperto
€ 3,00
Proposta di mezzogiorno
€ 20
Piatto unico
La proposta di mezzogiorno è valida dal mercoledì al venerdì esclusi i festivi.
Il prezzo e da intendersi a persona
La Nostra proposta di menù degustazione
La nostra proposta di menù viene servita a tutti i commensali del tavolo comprensiva di piccolo benvenuto della cucina, burro leggermente salato, pane, grissini e focaccia di nostra produzione e coccole finali.
Menu degustazione € 55 a persona bevande escluse
Terrina di salmone pure di piselli, fave e asparagi
Uovo croccante con zabaione di granone lodigiano, spinaci e tartufo nero
Ravioli di pasta fresca ripieni di ricotta mascarponata,
asparagi e scorze d’arancia
Filetto di scorfano in brodetto di pesce, cipollotti e piselli
Oppure
Piccione arrosto con ciliegie e mille foglie di patate
Piccola torta paradiso con gelato al cioccolato e salsa alle fragole
Il menù potrebbe avere delle variazioni settimanali a seconda del reperimento delle materie prime
Gli alimenti come carne e pesce da noi acquistati freschi, per ragioni di mercato e per le preparazioni a crudo hanno subito un trattamento di bonifica preventiva mediante il sottovuoto e abbattimento a -20°, conforme alla prescrizione del Reg. (CE) 853/2004, allegato III sezione VII, capitolo 3, lettera D punto 3.
Si avvisa la gentile clientela che nei prodotti e nei piatti preparati e somministrati in questo esercizio e nelle bevande, possono essere contenuti ingredienti o coadiuvanti considerati allergeni.
Elenco degli ingredienti o coadiuvanti considerati allergeni utilizzati in questo esercizio
“Sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze” Reg. CE 1169/20 5 1
1. Cereali contenenti glutine e prodotti derivati (grano, segale, orzo, avena, farro e kamut)
2. Crostacei e prodotti a base di crostacei e loro derivati
3. Uova e prodotti a base di uova
4. Pesce e prodotti a base di pesce
5. Arachidi e prodotti a base di arachidi
6. Soia e prodotti a base di soia
7. Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)
8. Frutta a guscio (mandorle, nocciole, noci, noci di acagiu, pecan, brasile, pistacchi e noci macadamia)
9. Sedano e prodotti a base di sedano
10. Senape e prodotti a base di senape
11. Semi di sesamo e prodotti a base di semi
12. Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10mg/kg
13. Lupini e prodotti a base di lupini
14. Molluschi e prodotti a base di molluschi