- Il menù alla carta -

 

Antipasti

Salmone marinato da noi, aneto e pompelmo
€ 12,00

Cipolla caramellata ripiena di baccalà mantecato, salsa verde,
crumble al parmigiano
€10,00

Foie gras d’oca e fichi, cotto al torcione,
mostarda di frutta e pan brioche
€ 14,00

Terrina di faraona marinata allo spumante con marmellata di cipolle rosse
€ 10,00

Uovo croccante, zabaione al granone Lodigiano, spinaci
€ 10,00

 

 

Primi piatti e paste fresche fatte in casa

Risotto Carnaroli pavese, crema di barbabietole leggermente piccate e cozze
€ 10,00

Spaghetti di Gragnano, burro, acciughe del Cantabrico,
aneto e pane integrale
€ 10,00

Agnolotti del plin ripieni di gallina in brodo di porcini
o con il suo sugo d’arrosto
€10,00

Gnocchi di patate e grano saraceno con verza,
casera e crema di topinambur
€10,00

Zuppa di funghi alla pavese in crosta con uovo e tartufo nero
€ 12,00

 

 

 

 

Pietanze di pesce

Trancio di spigola al forno, salsa allo spumante con porri e funghi stufati

€ 20,00

Zuppetta di pesce secondo mercato

€ 22,00

Merluzzo in tempura con pure di patate, cialda di polenta e cipollotto

€ 20,00

 

 

 

Pietanze di carne

Guancialino di maialino alla Rossini

€20,00

Petto e coscia d’anatra al forno con salsa all’arancia, e verdure all’olio

€ 18,00

Filetto di vitello in crosta, patè di funghi, patate e castagne

€20,00

 

 

Selezione di formaggi al carrello con le nostre marmellate e pane alle noci

€ 12,00

Servizio e coperto
€ 3,00

 

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