- Il menù alla carta -

 

Antipasti

Tartare di storione con caviale

e fagiolini verdi croccanti

€ 25,00

Calamari ripieni di baccalà crema di zucchine

e dadolata di verdure di stagione
€ 12,00

Carpaccio di carne marinata, scarola riccia e tartufo nero

€ 12,00

Scaloppa di foie gras d’anatra al moscato di Volpara e amarene
€ 15,00

Uovo croccante, zabaione al granone Lodigiano, spinaci
€ 10,00

Primi piatti e paste fresche fatte in casa

Risotto Carnaroli pavese, crema di piselli,

crudo di gamberi rossi di Mazara del Vallo e burrata

€ 15,00

Spaghetti di Gragnano, burro, acciughe del Cantabrico, 

aneto e pane integrale
€ 12,00

Tortelli di pasta fresca ripieni d’oca, crema di carote, piselli e salsa al parmigiano
€12,00

Raviolone con tuorlo fondente,ricotta, spinaci e tartufo nero

€12,00

Vellutata di pomodori datterini e cozze
€ 10,00

 

 

 

 

Pietanze di pesce

Cotoletta di tonno, olio alle olive nere, scorza d’arancia, insalata e pomodorini

€ 20,00

Fritto misto di pesce, frutta e verdura

€ 20,00

Triglie al forno, crema di zucchine, vongole veraci e acciughe

€ 20,00

Pietanze di carne

Petto e coscia di pollo ficato, belga stufata funghi e tartufo nero

€ 20,00

Piccione arrosto con ciliegie e millefoglie di patate

€20,00

Filetto di manza in manto di senape gratinata e melanzana appassita

€ 20,00

Selezione di formaggi con le nostre marmellate e pane alle noci

€ 12,00

Servizio e coperto
€ 3,00

Proposta di mezzogiorno

€ 20

Piatto unico


    La proposta di mezzogiorno è valida dal mercoledì al venerdì esclusi i festivi.

Il prezzo e da intendersi a persona

Il menù potrebbe avere delle variazioni settimanali a seconda del reperimento delle materie prime

Gli alimenti come carne e pesce da noi acquistati freschi, per ragioni di mercato e per le preparazioni a crudo hanno subito un trattamento di bonifica preventiva mediante il sottovuoto e abbattimento a -20°, conforme alla prescrizione del Reg. (CE) 853/2004, allegato III sezione VII, capitolo 3, lettera D punto 3.

Si avvisa la gentile clientela che nei prodotti e nei piatti preparati e somministrati in questo esercizio e nelle bevande, possono essere contenuti ingredienti o coadiuvanti considerati allergeni. 


Elenco degli ingredienti o coadiuvanti considerati allergeni utilizzati in questo esercizio

“Sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze” Reg. CE 1169/20 5 1 

 

1. Cereali contenenti glutine e prodotti derivati (grano, segale, orzo, avena, farro e kamut)

2. Crostacei e prodotti a base di crostacei e loro derivati

3. Uova e prodotti a base di uova

4. Pesce e prodotti a base di pesce

5. Arachidi e prodotti a base di arachidi

6. Soia e prodotti a base di soia

7. Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)

8. Frutta a guscio (mandorle, nocciole, noci, noci di acagiu, pecan, brasile, pistacchi e noci macadamia)

9. Sedano e prodotti a base di sedano

10. Senape e prodotti a base di senape

11. Semi di sesamo e prodotti a base di semi

12. Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10mg/kg

13. Lupini e prodotti a base di lupini

14. Molluschi e prodotti a base di molluschi