- Il menù alla carta -

 

Antipasti

Crudo di pesce secondo mercato
€ 30,00

Calamaro ripieno di baccalà crema di zucchine e

dadolata di verdure di stagione
€12,00

Battuta al coltello si fassona piemontese, nocciole,

burrata e tartufo nero
€ 12,00

Foie gras d’anatra cotto al torcione, gelatina di melone,

riduzione al Buttafuoco
€ 14,00

Uovo croccante con zabaione di granone lodigiano e spinaci
€ 10,00

 

 

Primi piatti e paste fresche fatte in casa

Risotto Carnaroli Pavese con pesto di basilico e capasanta alla piastra

€ 12,00

Spaghetti freddi di Gragnano, ai sapori dell’orto, gamberi rossi crudi,

mandorle tostate
€ 14,00

Gnocchi di patate con triglia di scoglio, fave e pomodorini appassiti
€12,00

Tortelli di pasta fresca ripieni d’oca, crema di carote,

piselli e salsa al parmigiano
€12,00

Vellutata di cozze con bacon, acqua di pomodoro e crostini di pane
€ 10,00

 

 

 

 

Pietanze di pesce

Cotoletta di tonno, olio alle olive nere, scorza d’arancia, insalata e pomodorini

€ 20,00

Catalana estiva di gamberi

€ 20,00

Fritto misto di pesce e crostacei, frutta e verdura

€ 20,00

 

 

 

Pietanze di carne

Piccione arrosto con ciliegie e millefoglie di patate

€ 20,00

Petto e coscia di pollo di Bresse belga stufata e tartufo nero

€20,00

Costata di manza piemontese alla griglia, tortino rovesciato di

cipolla caramellata e patata cotta sotto sale

€ 5,00 / etto

 

 

Selezione di formaggi con le nostre marmellate e pane alle noci

€ 12,00

Servizio e coperto
€ 3,00

 

Gli alimenti come carne e pesce da noi acquistati freschi, per ragioni di mercato e per le preparazioni a crudo hanno subito un trattamento di bonifica preventiva mediante il sottovuoto e abbattimento a -20°, conforme alla prescrizione del Reg. (CE) 853/2004, allegato III sezione VII, capitolo 3, lettera D punto 3.

Si avvisa la gentile clientela che nei prodotti e nei piatti preparati e somministrati in questo esercizio e nelle bevande, possono essere contenuti ingredienti o coadiuvanti considerati allergeni. 


Elenco degli ingredienti o coadiuvanti considerati allergeni utilizzati in questo esercizio

“Sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze” Reg. CE 1169/20 5 1 

 

1. Cereali contenenti glutine e prodotti derivati (grano, segale, orzo, avena, farro e kamut)

2. Crostacei e prodotti a base di crostacei e loro derivati

3. Uova e prodotti a base di uova

4. Pesce e prodotti a base di pesce

5. Arachidi e prodotti a base di arachidi

6. Soia e prodotti a base di soia

7. Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)

8. Frutta a guscio (mandorle, nocciole, noci, noci di acagiu, pecan, brasile, pistacchi e noci macadamia)

9. Sedano e prodotti a base di sedano

10. Senape e prodotti a base di senape

11. Semi di sesamo e prodotti a base di semi

12. Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10mg/kg

13. Lupini e prodotti a base di lupini

14. Molluschi e prodotti a base di molluschi

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